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18 février 2010 4 18 /02 /février /2010 08:21

croquettes de pommes de terre aux herbes

Dicton du jour : 18 Février
A la Sainte-Bernadette, souvent le soleil est à la fête.

CROQUETTES DE POMMES DE TERRE AUX HERBES   4personnes
les-anciens 2534de

300g de pommes de terre, 8 tranches de bacon, 2 oeufs, 30g de farine, persil, sel, poivre, chapelure, 5g de beurre

Cuire vos pommes de terre. Pendant ce temps tranches votre bacon en très fins morceaux. Dans un saladier mettez les oeufs battus et la farine. Mélangez. Ajoutez le bacon, le persil. Egouttez vos pommes de terre et les écrasez avec une fourchette. Les ajoutez au saladier. Mélangez afin que cela soit bien homogène. Salez et poivrez et ajoutez le persil. Dans une assiette, mettez la chapelure. Avec une cuillère, prendre de la purée, mettre dans l'assiette et mélangez pour que la chapelure se tienne à la purée. Chauffez une grande poêle avec le beurre, posez les boulettes de purée et écrasez les afin de faire une galette. Laissez cuire 2-3 minutes puis retournez sur l'autre face. Servir. Accompagnez d'une viande si vous les faites nature ou d'une salade.
                     
Realisation du 31-01-10b

Mon impression    "piqué" à ma copinautes Ghislaine, je me suis régalée avec sa recette!!!!!  
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17 février 2010 3 17 /02 /février /2010 08:16

de retour


DSC00117
Et oui, mes vacances en Guadeloupe sont finies, maintenant j'attaque le froid qu'il y a chez moi!!

Arrivée à l'aéroport à 8h, il est temps pour moi de retrouver mes fourneaux afin de vous présenter de nouveaux petits plats


DSC00157
Tropicalement

Blandine
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16 février 2010 2 16 /02 /février /2010 08:28

cake riant

dicton du jour:   Le 16 Février -
Février doit remplir les fossés ,  et Mars après, les quitter séchés.

 

 

 

CAKE RIANT    
                             les-anciens 2458
2 oeufs, 2 portions de fromages fondu, 40g de gruyère, 30g de maïzena, 45g de farine, 3 tomates cerises, 3 tranches de bacon, 200ml de lait; 1 sachet de levure, ail en poudre, persil, sel, poivre

*   Mélangez les farines avec la levure, les oeufs, le gruyère et le lait, le bacon en lanières. Salez et poivrez. Prenez un moule à cake, versez y la moitié de la préparation.

 

 

*   Couper les portions de fromage en deux et les mettre au centre de la pâte en aligné.  les portions de vache qui rit au centre, recouvrir le fromage d'ail en poudre.

 

 

 

*   Sur les côtés, mettre les tomates cerise coupées en morceaux et recouvrir l'ensemble avec les reste de la préparation. Mettre au four 180°C pendant 35mn

 

 

 

 

Mon impression    trouvé sur le blog de la grande pages  je voulais tester mais en modifiant. Pas déçu, bien au contraire!!!!  Certains on préférait froid mais moi j'ai adoré les deux, surtout avec ce coeur moelleux . Je rajouterai la prochaine fois plutôt 45g de maîzena pour que chaud, cela plus facile à couper.


              Realisation du 23-01-10-copie-1

 

 

 

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Published by diabline78 - dans apéro dinatoire
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15 février 2010 1 15 /02 /février /2010 08:32

cheese cake aux pommes

Dicton du jour : 15 Février
A la Saint-Claude, regarde ton seau, tu ne le verras pas plus haut.
Au milieu de février, le jour et la nuit sont pareils

CHEESE CAKE AUX POMMES 8 personnes
les-anciens 2516
500g de fromage blanc 0%, 60g de maïzena, 60g de sucre,  2 œufs, 2-3 pommes


. Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeuf avec le sucre afin de blanchir et rendre mousseux. Ajoutez la maïzena, mélangez, puis le fromage blanc. Montez les blancs en neige et incorporez à la pâte. Epluchez les pommes en coupez en lamelles. Dans un moule versez un peu de pâte, ajoutez des lamelles de pommes. Ajoutez encore un peu de pâte, ajoutez délicatement le reste de pommes. Versez le reste de pâte. Mettre dans un four préchauffé  à 175°C (Th.6) et cuire 40mn. Si vous avez un four qui chauffe trop, posez une feuille d'aluminium pendant 20mn puis enlever et baissez la température 

cheese cake aux pommes
Mon impression   nous ne sommes pourtant pas anglais mais le cheese cake.... on adore. J'achète exprès du fromage blanc rien que pour cela.

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13 février 2010 6 13 /02 /février /2010 17:25

la guadeloupe 2

petit soleil de Guadeloupe!!! Et oui les vacances vont bientôt toucher à sa fin, comme toute bonne chose.

Avant tout je vous fais encore profiter


le vieux port:
moi 2655
la marina de Rivière Sens:
moi 2636
les Saintes:
moi 2705
couché du soleil des Saintes:
moi 2713
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12 février 2010 5 12 /02 /février /2010 08:19

croque chocolat à tartiner et fruit

Dicton du jour : 9 Février
A la Sainte-Apolline, bien souvent l'hiver nous quitte.
A la Sainte apolline présage certain, l'hiver s'achemine ou touche à sa fin.

CROQUE CHOCOLAT A TARTINER ET  FRUIT    2personnes
les-anciens 2523


4 tranches de pain de mie, 2cc de pâte à tartiner, 1 pomme


Sur une tranche de pain de mie, posez la cuillère à café de pâte à tartiner. Prendre une moitiée et étalez une tranche de pain de mie et faire etalez le reste sur la deuxième tranche. Faire ainsi avec les deux autres tranches. Coupez le fruit au choix (j'ai pris des pommes) et coupez en lamelles. Posez sur le chocolat et refermez les croques. Chauffez votre appareil à croque monsieur, posez vos croques et laissez cuire. Il n'y a plus qu'à déguster. 

                      Realisation du 31-01-10fd


Mon impression    petit recette toute simple qui annonce le week end. La St Valentin approche, pourquoi pas, Monsieur, ne ferait il pas plaisir à sa dame à lui en faire pour sa fête au petit déjeuner??!!!

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11 février 2010 4 11 /02 /février /2010 08:09

muffins bacon et fromage

Dicton du jour : 11 février
Février, bon mois pour semer carottes et pois.
Si Février est chargé d'eau, le printemps n'en sera que plus beau  


MUFFINS BACON ET FROMAGE         8 muffins

                                            les-anciens 2453

250g de coquillettes cuites et froides,  4 tranches de bacon, 10 cl de crème fraiche, un oeuf, 20g d'emmenthal,  persil , sel, poivre et noix de muscade rapée.

 

 

*   Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

 

 

*   Dans un saladier mettre les coquillettes, la crème fraîche et l'oeuf. Mélangez. 

 

 

*   Ajoutez le bacon coupé en lanière, l'emmenthal râpé, sel, poivre et la noix de muscade. Remplir des moules à muffins en silicone.  Mettre au four pendant 25 à 30 minutes.

                 Sans titre 3
Mon impression     on fait toujours une pâte pour muffins, et pourquoi pas avec des pâtes???? Comme un petit goût de carbonnara  (je pense que j'aurai du plutôt donner comme titre de muffins de carbonnara )

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9 février 2010 2 09 /02 /février /2010 23:00

tarte aux poivrons

Dicton du jour : 10 Février
A la Saint-Guillaume, tu auras du blé plus que de chaume.
Beau temps à la Saint Guillaume donne plus de blé que de chaume.

TARTE AUX POIVRONS 8 - 10 parts

tarte aux poivrons 01

pâte à tarte  3 poivrons (1jaune, 1 vert, 1 rouge), 1 pâte à tarte, une boite de thon au naturel, 1-2cs de fromage râpé.

Couper les poivrons en deux, épépiner. Mixer-les, mettre dans une poêle afin de les attendrir. Hors du feu, ajouter la boîte de thon. Verser 1/4 de fromage.Etaler votre pâte, verser le coulis de poivron dessus et  remettre un peu de fromage râpé. Enfournez dans un four préchauffer à 210°C   pendant 20mn


Realisation du 29-01-10
Mon impression  délicieux!!!! je le réalise souvent avec une salade ou en apéro. Je le coupe lorsqu'il est refroidit en carré, puis le réchauffe quand les invités arrivent. Bon aussi froid

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9 février 2010 2 09 /02 /février /2010 08:51

gateau fromage blanc et fruits

Dicton du jour : 9 Février
A la Sainte-Apolline, bien souvent l'hiver nous quitte.
A la Sainte apolline présage certain, l'hiver s'achemine ou touche à sa fin.

GÂTEAU FROMAGE BLANC ET FRUITS      8-10 personnes

img 1018

750g yaourts  fjord, 3 oeufs, 130g de farine, 20g d'édulcorant cuisson, 1 sachet de levure, 4 pommes, 1cs de vanille liquide

Mélangez les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant et la vanille. Fouettez pour obtenir un mélange bien mousseux. Ajoutez les yaourts avec la farine et la levure, puis les blancs en neige avec une pincée de sel, très ferme. Versez la moitiée de la préparation dans un moule, disposez les pommes coupées en grosses lamelles puis versez le reste de la préparation. Mettez au four 210°C (Th.7) pendant 40mn (dans un moule en silicone 45mn) 

                      Realisation du 26-01-10-copie-1


Mon impression    fort moelleux, les grands amateurs apprécieront!!!!!

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8 février 2010 1 08 /02 /février /2010 08:55

chou rouge

dicton du jour:    Le 8 Février

A la Sainte-Jacqueline, froid et bruine.
Eté de la Saint-Jean, quelques jours cléments.


CHOU ROUGE           4 personnes  
                                             les-anciens 2470
1 chou rouge, 1-2 oignons, 100g d'allumette de jambon, 4 tranches de bacon, 5g de beurre,  vinaigre, 1 pomme (facultatif)

Couper le chou en tranches. Faites-le cuire à la cocotte minute, puis égouttez- le en le passant sous l'eau froide. Faites fondre le beurre dans une cocotte, faites revenir les oignons, les allumettes de jambon et le bacon en lanières. Remettez le chou égoutté dans la cocotte, mélangez un peu. Verser le vinaigre par-dessus. Ajouter la pomme en lamelle. Laissez cuire quelques minutes. 

                                                           Realisation du 26-01-10
                                      
Mon impression   après les kluskis je ne pouvais pas faire autrement que de vous parler du chou rouge qui les accompagne ainsi que le lapin!!!!! Normalement il doit être cuit avec du saindoux mais j'en ai pas, donc le beurre fera l'affaire.
                                                                                                                         

 

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