Allez, c'est repartir pour  "Un tour en Cuisine".

9h petante sonne, nous voilà prêt à publier nos bonnes recettes, en choississant le tour "tous les 15jours"

Aujourd'hui , je dois aller chercher une recette chez Kitty  et c'est Sucre Sable qui vient chez moi. J'ai sélectionné plusieurs recettes,en faisant un barbecue en l'honneur de l'anniversaire de mon frère que j'ai pensé que l'une des recettes serait super pour notre apéro! Que l'on goute frais (tenmps de pause) ou "express" (sans temps de pause), le résultat est extra! Comme je n'ai pas le droit de manger avec du pain, j'avoue l'avoir mangé à la cuillère :

RILLETTES DE THON AU KIRI         

150g de thon en boîte, 150g de Kiri, le jus d'un demi citron, ciboulette, sel, poivre

*  Egouttez le thon puis l'émiettez dans un grand bol à l'aide d'une fourchette.

*    Ajoutez le Kiri, ainsi que le jus du demi citron. Mélanger afin d'obtenir un mélange  homogène.

 
*  Ciselez la ciboulette et l'ajouter au mélange. Salez et poivre.

*   Verser les rillettes dans des petites verrines et les placer au réfrigérateur au minimum pendant 2 heures.

  verrines de concomre à la pomme/cannelle

Petite histoire:  J'avais mis de coté cette recette que j'avais trouvé chez mon aminaute "la grandepages". Réalisant sa recette, j'ai fait quelques modifications car je voulais ajouter un petit plus, j'avais fait des petites photos mais en voulant réduire leur taille, je ne sais pas pourquoi mes photos sont devenues transparente!!! Pourquoi? je n'en sais rien mais je peux vous dire que je suis bien énervée! Malgré tout je ne baisse pas les bras, j'ai décidé de vous mettre ces deux recettes sans photo, pour cette recette vous pourrez allez voir celle de "la grandepages", car j'ai eu la même structure, mais la recette de demain je n'aurai pas de photo à vous mettre:





VERRINE DE CONCOMBRE A LA POMME/CANNELLE   6-8 peronnes

2 concombres, 1 pomme granny-smith, 1 pomme sucré,  le jus d'un citron, 100g de faisselle, 1 pincée de cannelle, 4cc de sucre roux, sel, poivre

*   Epluchez le concombre et les pommes puis les couper en morceaux. Les verser dans un robot, pressez le citron et vesez puis mixer le tout afin d'obtenir une purée. Salez, poivrez puis ajoutez la cannelle, le sucre roux et la faisselle.

*   Mixez à nouveau pour obtenir une belle consistance. Versez dans des coupes ou des verrres puis mettre au réfrigérateur pendant 1 heure. Servir.

Mon impression super bon! je voulais rajouter plus de saveur et j'ai trouvé cela extra!!

         cookies sucré/salé à la figue et gruyère

Petite histoire:  pour un petit apéro sympa, voici une recette sympa  :

COOKIES SUCRÉ/SALÉ À LA fIGUES ET GRUYÈRE 15-20 cookies

150g de farine, 50g de beurre pommade, 50g de gruyère rapé, 1 œuf, sel, 5 figues séches

*     Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel et gruyère rapé. Ajoutez le beurre et malaxez avec les bouts de doigts.
 

*    Ajoutez l’oeuf et les morceaux de figues (coupez grossièrement). Mettre la pâte 1h au réfrigérateur.  Faites préchauffer le four à 160°C.

*  A l'aide d'une cuillère à soupe ou d'un appareil pour former les boules de glace (ceux des glaciers) prendre de la pâte et formez une boule, posez sur une feuille sulfurisée puis aplatissez-les avec la paume de la main.

*   Faites cuire pendant 20°C environ. Laissez refroidir puis servir

Mon impression tout le monde a mangé, le fromage reste discret. Ce qui fait que cela a beaucoup plus.

          fromage à tartiner "maison" aux herbes

Petite histoire:   j'adore les moments "petit sorcier", faire ses propres expérience : 

FROMAGE À TARTINER "MAISON"  AUX HERBES   1 bol 

1 bol de lait fermenté, sel, poivre, herbes

   *    Versez le lait ribot dans un bol et mettre dans le micro onde. Chauffez à pleine puissance pendant 3 minutes.

   *    Ouvrir, mélangez puis remettre 3 minutes. Sortir du micro onde et mélanger puis laissez poser 30 minutes à 1 heure, dès que le lait commence à cailler et s'épaissir (granuleux, en refroidissant le fromage se forme), mélangez avec une fourchette.

   *    Mettre deux gazs dans le fond d'une passoire. Versez la préparation et laissez égouttez 1heure. L'excédent de liquide va "partir". Laissez reposez encore 30 minutes.

   *    Mettre dans un bol, salez et poivrez, et assaissonnez à votre goût (moi j'ai mis de la ciboulette et du persil.

Variante : mettre de la menthe ou de l'ail...... des morceaux de raisins secs

Mon impression ....petite sorcière mais fière de cette découverte! je vais pouvoir tester pleins de savoir et les présenter à l'apéro! 



                               TARAmA  maIsON           

Petite histoire:   n'aimant pas celui du commerce, que je trouve gras et sans goût. Je voulais en faire un mais toute les recettes que j'ai pu voir sur le net il fallait mettre beaucoup, beaucoup, beaucoup d'huile. Pour un petit goût onctueux, pourquoi pas par de la crème: 

  TARAMA MAISON            4-6  personnes  



100g crème fraîche épaisse 15%,  un demi pot d'oeufs de lompe  rouge, 4 biscottes, 1/2  jus de citron, poivre

     *   Broyez les biscottes en poudre.

     *   Dans un mixeur mettre les oeufs de lumps avec un peu de crème fraîche et mixez le tout. Ajoutez les biscottes puis redonner un petit coup de mixer pour être sur que les biscottes sont bien broyer.  Mettre le jus de citron et redonner un dernier petit coup de mixer afin que le mélange soit homogène.

     *   Versez dans un bol et mettre le reste de crème fraîche. Mélangez à la cuillère et poivrer. Mettre au réfrigérateur et laissez toute une nuit. Savourez le lendemain sur des blinis.

  Mon impression   J'ADORE!!!!!!! rien à voir avec le tarama de commerce. Encore meilleur les jours qui suit, je le mange à la cuillère! Mon homme m'a conseillé de mettre un petit peu moins de jus de citron car malgré qu'il y avait que la moitié. En plus avec les blinis maison, à fondre