Dicton du jour : 5 Novembre

Le cinq tu sauras, quel mois tu sauras.

Petite histoire:   ça fait longtemps que je dis que j'ai envie de faire un couscous moi même. Avec les grèves que nous avons eu, j'ai dit, en riant, à mon homme que nous allons être en pénurie et que de faire un couscous lui permettra de manger quelques repas. Malgré cette petite blague, cette envie de refaire est revenue!  : 

LE COUSCOUS DE DIABLINE     4-5 assiettes

4 pilons de poulet,- 8 merguez,  2CS  de concentré de tomate, 2 tomates, 6 navets, 3-4 carottes, 1 cube de bouillons de poulet, 1-2 courgettes (selon grosseur), épices à couscous, 1 petite boîte de pois chiches, 2 oignons, 1CS d'huile, 1cc d'harissa (facultatif)

   *   Epluchez les carottes, les navets et les tomates et les couper en gros cubes. Dans une cocotte minute, versez l'huile et mettre à chauffer et dorer les oignons en émincés puis les pilons de poulet. Ajoutez le concentré de tomate, les carottes, navets et tomates, les épices à couscous et l'harissa. Fermez votre autocuiseur et compter 20mn de cuisson une fois quelle chuchotte. 

  *   Lavez et coupez les courgettes en gros cubes et égouttez les pois chiches.

  *   Faire sortir la pression de la cocotte minute, ouvrez et rajouter les courgettes, les pois chiches et les merguez. Fermez la cocotte et remettre sous pression. Dès que celle ci ce mets à chuchotter, éteindre le feu et laissez sortir l'air. Laissez refroidir puis mettre au réfrigérateur.

  *   Le lendemain, mettre la cocotte sur un doux, pendant ce temps mettre de la semoule dans un saladier, saler et saupoudrez de curry. Versez un peu d'eau (ne pas noyer car cela deviendrait une bouillie), égrénez avec une fourchette. Servir avec les légumes et la viande.

Variante: pour le couscous vous pouvez faire avec n'importe quelle viande, vous pouvez aussi remplacer par du poisson. Pour l'harissa, vous n'êtes pas obligé de mettre dans le couscous, il suffit d'en mettre dans de petits bols et mettre de l'eau, mélangez. A celui qui voudra se servir. 

Mon impression   délicieux! vraiment mon homme en a fait 5 repas (moi je piochais dans les légumes, j'adore) et comme je n'ai pas le droit à la semoule....

La prochaine fois je mettrai un peu plus de tomates car je ne voyais pas l'utiliter dans le couscous mais en fin de compte cela à sa place. Sinon super bon, je pensais que mon homme allait en avoir marre, mais non malgré à la 5ème assiette, il m'a dit que s'il y en avait encore, il en aurait bien repris.

Si cela vous donne des idées pour ce week end

Bonjour à tous et à toutes,

Pas de recette aujourd’hui, journée de repos en l’occasion du 1^er Novembre.

C’est peut être pour vous l’occasion de revoir votre famille, vous recueillir sur les tombes ou simplement partir en long week-end en amoureux.

Je me dis que dans 11 jours je prends un petit coup de vieux mais le plus important c’est de ce sentir jeune dans le cœur !

Je vous souhaite une excellente journée et à demain pour un délice !

                          Blandine

Dicton du jour : 26 Octobre

A la Saint Armand, sont mûrs les glands. 

Petite histoire:   certains magasins font 1 acheté = 1 gratuit à cause de leur date de consommation. C'est le cas avec le fromages ail et fines herbes  : 

FARCIES DE TOMATES AIL ET FINES HERBES  2 personnes

4 tomates, 50g de riz, 2 tranches de jambon blanc, 3 carrés de fromages ail et fines herbes, sel, poivre

 *     Faites cuire le riz et laissez le refroidir.



*    Enlevez le chapeau des tomates et évidez-les, mettre la chair dans un bol. Découpez les carrés de fromages en cube et mettre un cube dans chaque tomate. Découpez en petits dés et versez dans les tomates. Ajoutez le riz. Mélangez puis assaisonnez avec du sel et du poivre.



*    Ajoutez les cubes de fromage en gardant 4 cubes pour la fin.  Mettez des cuillères du mélange dans chaque tomate. Puis finissez par un cube sur le riz.



*    Reposez les chapeaux sur chaque tomate. Disposez les tomates dans un plat puis enfournez-les pendant environ 25 minutes dans un four préchauffez  à 180°C (thermostat 6).



                                  INTERBLOG #10

Et pour moi je dirai que c’est la première fois car je viens de m’y inscrire. J’attendais de voir mes copinautes y participaient avant que ce virus arrive à mon pc et me contamine avec plaisir !

Pour cela c’est simple, après inscription sur le site plaisirs gourmands, un tirage au sort s’effectue.

J’ai l’honneur de choisir une recette sur le site de Sihamibra 

Et c’est Bon pour les papilles qui vient sur mon blog me prendre une recette.

Chez Sihamibra, j’ai eu beaucoup de coup de cœur. Il ne reste plus qu'à effectuer une de ces recettes et de la diffusée. 

Pourquoi aujourd'hui? Car c'est ce jour qui a été désigné et à 7h.

 En voyant cette recette avec des feuilles de brick, mon regard s’est arrêté :

BRIQUES AU THON ET  POMMES DE TERRE       

Quelques feuilles de briques, 4  pommes de terre, une boite de thon, une boite de fromage qui rit, de la coriandre et persil finement haché, sel, poivre, un peu de beurre

    *   Faites cuire vos pommes de terre dans de l'eau pendant 25 minutes, égouttez puis les écraser en purée. Ajoutez une noisette de beurre. 

 

 Variante : je me suis permis de faire sans fromage car j'ai voulu en faire goûter à ma mère mais comme elle a une allergie aux produits laitiers. J'en ai fait quelques uns avec de la mimolette (comme sur la photo),  fromage qui a beaucoup de goût aussi bien  chaud que froid)

 

Notre impression   un délice !!!! Avec et sans les fromages!!!!! Très étonnée, le lendemain mon homme en avait dans son "bento". Même réchauffé, il m'a dit que c'était encore meilleur

 

 

    

     

 

Dicton du jour : 18 Octobre

A la Saint Luc la pluie du vallon, fait de la neige sur le mont.

Petite histoire:   Comme tout ch'ti je connais bien cette recette de welsh! C'est un peu comme notre raclette mais au four avec du cheddar. Si vous venez dans nos brasseries, vous pouvez en déguster : 

WELSH   2 personnes

350 g de cheddar, 2 tranches de pain,  1 tranche de jambon blanc, 1cc de moutarde,  un petit verre de bière blonde,2 oeufs (facultatif)
 

            Préchauffez le four à 200°C. Disposez les tartines dans les assiettes qui vont au four, coupez le jambon en deux et poser chaque demi  tranche sur chaque tartine.  

            Coupez le cheddar en très fines lamelles. Faire fondre le cheddar dans une casserole sur feu très doux, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Le fromage va fondre doucement en mélangeant constamment, le fromage doit être totalement fondu sans un reste de bloque. Quand la consistance est nappante sur la cuillère, ajoutez la bière, le mélange va être mousseux. Continuez à mélanger jusqu'à ce que la préparation devienne homogène. 

        Ajoutez la moutarde, mélangez, nappez les 2 assiettes, et mettre au four quelques minutes, le fromage doit faires de petites ébullitions.