soupe au chou 

Petite histoire:  je vais passer à tout autre chose, aujourd'hui. Après les fêtes, j'ai eu quelques douleurs au ventre qui vous dit qu'il faut faire quelque chose. En plus, en Décembre vous êtes harcelés de recettes spéciale fêtes de fin d'année et en Janvier ces recettes laissent la place à celle détox. Cela m'a donné envie de faire cette soupe au chou, qui est une vraie diurétique et purgative  :



SOUPE AU CHOU                  





 1 gros chou blanc, 5 carottes, 2 courgettes, 4 éclats d`ail, 3 gros + 1 petit oignon, 1 grosse boite de tomates pelées, 3 litres d'eau, 1 branche de persil, sel, poivre, curry...



   *   Versez tous ces ingrédients dans une très grande cocotte, la mettre à chuchotter et laissez cuire 15 minutes. Faire partir la pression et vérifiez que la cuisson du chou. Ne pas mixer.



Le matin : 2 mugs de café sans sucre, pour les jours ou les fruits sont autorisés (2 clémentines ou 1 kiwi ou quelques fraises). Pour les jours sans fruits, une demi tranche de pain. Faire comme les japonais, sortez de table en ayant un peu faim ou ne pas avoir l'estomac lourd

     ~ Jour 1 : 2 grands bols de soupe
1 à 2 fruits sont admis sauf les bananes (ainsi que les fruits trop sucré).
Comme boisson, du thé non sucré, des jus de fruits non sucrés et/ou de l'eau.

Le soir, un petit bol de soupe, un petit fruit

 ~    Jour 2 : 2 grands bols de soupe

 Tous les légumes sont admis sauf le mais, les pois et les haricots secs. Pas de fruits !!!

Le soir, un petit bol de soupe, 1 légume vert (quantité à volonté)

    ~     Jour 3 : 2 grands bols de soupe :
2 légumes et 1 fruit ou 1 légume et 2 fruits.

Le soir, un petit bol de soupe, un petit fruit  

   ~     Jour 4 : 2 grands bols de soupe :
Mangez une grosse banane avec 2 mugs de lait écrémé dont vous aurez mis 1cc de sirop d’agave dans chaque mug.

Le soir, un petit bol de soupe  et 1 banane

   ~     Jour 5 : 2 grands bols de soupe :
500g de poissons blancs et 3 tomates.

Le  soir : après la soupe, 2 grosses tomates (vous pouvez assaisonner de persil, d’échalote et d’un filet de citron)

   ~      Jour 6 : 2 grands bols de soupe:
500g de poisson blanc ou 200g de poulet grillé sans peau et légumes à volonté.

Le soir, un petit bol de soupe, 1 légume vert (quantité à volonté)

  ~   Jour 7 : 2 grands bols de soupe:

       Riz complet (60g cru), légumes à volonté.

Le soir, un petit bol de soupe, 1 légume vert (quantité à volonté)

PS : On peut remplacer les tomates et les poivrons (souvent indigestes) par courgettes, laitues, concombres, hautement moins agressifs pour l’estomac et les intestins





Mon impression  cette soupe m'a fait beaucoup de bien.  Pour le côté diurétique, c'est bien vrai, les premiers jours je n'ai pas arrêté de courir aux toilettes. 

En plus nous sommes en hiver, quoi de mieux que des vitamines et de remettre votre estomac !    

Dicton du jour : 14 Décembre

 Quand en hiver est été mais en été l'hivernée, cette contrariété ne fit jamais bonne année.

Petite histoire:  nous sommes à quelques jours de Noël, comme un comptarebour. Nous nous préparons pour le repas pour des repas light, mais savoureux: 

MON  MINESTRONE    2 personnes 

100g carotte, 100g haricots blancs cuits , 60 g pâtes crues,  1/2 boite tomate concassée,  1cc huile,  1 gousse ail,  1 oignon, 1/2 cube de bouillon,  800 ml eau plate, 6 cc basilic, 30 g parmesan râpé ou emmenthal

 

    

  *  Dans une casserole, mettre l’huile et faire revenir l’ail et l’oignon émincé. Coupez la carotte en rondelles et versez dans les oignons, laissez cuire 5 minutes en remuant constamment.   

 

 

 

 *  Ajoutez la demi boite de tomates concassées avec le jus, , le bouillon, l’eau et porter à ébullition. Laisser cuire pendant 5 minutes. Ajoutez les pâtes puis les  faire cuire « al dente ». Versez les haricots blancs, eteindre le feu et posez un couvercle pour que la soupe reste chaude.  Saupoudrez de basilic.  

 

 

 

 

 *     Servir le minestrone dans chaque assiette creuse en accompagnent  de parmesan ou de gruyère râpé.

 

  Mon impression   je ne sais pas pourquoi j'imaginais que c'était très compliqué. Et non, très bon et très complet. De quoi se régaler avec les fêtes! Je vais essayer de ne pas trop vous oublier cette semaine, planning très chargé! 

VELOUTÉ DE POTIMARRON    2-4 personnes (tout dépends de la grosseur du potimarron)

1 potimarron, 1 oignon, 1 gouss d'ail, 5g de beurre, 1 tablette de bouillon de poule dégraissé, 10cl de crème 3%, sel, poivre
 

*    Coupez le potimarron sans l'éplucher.

*   Retirer les grains  les graines et les filaments et couper en petits mreceaux. Emincez finement l'oignon.

*   Faites fondre le beurre dauns une casserole. ajoutez l'oignon. Faites revenir 3mn sur feu doux. Ajoutez le potiamrron et l'ail. Mélangez le tout 2mn, toujours sur feu doux.

*    A l'ébullition, ajoutez la tablette de bouillon de poule. couvrez. Laissez cuire 25mn sur feu doux. A la fin de la cuisson, mixer la soupe avec la crème afin d'obtenir un velouté bien lisse. 

*   Remettre sur feu doux jusqu'aux premiers frémissement. Servir.

 
Mon impression  trouver sur "Maxi", la facilité de faire ce velouté ne pouvez qu'être tentant. Quel délice, pour moi toute seule, j'aurai pu tout avaler . Non non soyons raisonnable et pensons à demain