pâte maison rapide 

Petite histoire:  après avoir lu pleins de recettes de pâte maison, je fais le trie, pris un peu de si, un peu de ça et fait à ma façon :

 PÂTE MAISON RAPIDE 4 personnes

300g de farine, 100ml d'eau, 1 oeuf moyen, sel

* Dans un robot mettre la farine et le sel. Dans un saladier mettre l'oeuf et l'eau , battre. Mettre en route le robot et incorporez délicatement le mélange liquide. Laissez tourner 2 minutes puis arrêter. S'il se produit des granules et non une pâte, mettre 2-3CS d'eau, et mettre en route le robot. Vous devez obtenir une pâte sinon rajoutez encore quelques cuillères.

Versez dans un saladier et mettre le tout au réfrigérateur pendant 30 minutes.

* Prendre la pâte et formez un gros saucisson. Coupez en 6 parts et les passez dans un peu de farine. Avec votre appareil à pâte, prendre un paton et moulinez afin de formez une plaque de lasagne. Faire ainsi de suite pour le reste de pâte. Passez ces plaques dans un peu de farine, retirez l'excedent. Passez ces derniers sur l'appareil à la forme désirée (pour moi en tagliatelles)

* Mettre de l'eau à chauffer et dès ebullitions, versez vos pâtes en laissant cuire 4 minutes. Versez dans une passoir en passant un filet d'eau froide afin d'arrêter la cuisson. Vous pouvez servir ou les passer quelques minutes dans une poêle.





Mon impression délicieux, les pâtes maison. Zhom a adoré avec la sauce tomate maison, une soirée 100% fait maison

                                         pâte feuilletée rapide  

Petite histoire:  qui n'a pas été découragé de faire sa pâte feuilletée. Il faut dire que l'acheter toute prête cela est plus pratique. En allant faire un tour sur le site de "supertoinette", il y avait une recette qui n'oblige pas à rester enfermer la journée afin de faire cette sympathique pâte : 





PÂTE FEUILLETÉE RAPIDE        8 personnes

180g de farine, 3 petits suisses à 40%, 80g de beurre 60%

 *    Mettre la farine dans un saladier. Ouvrir les petits suisses en jettant leur eaux et les mettre dans le creux de la farine. Coupez le beurre en petits morceaux et les ajouter dans le saladier. Malaxez à la main afin d'obtenir une pâte, ne vous inquiétez pas si elle est collante!

 *    Mettre dans le réfrigérateur pour que le beurre refroidisse et durcisse (moi j'ai mis 1h, je l'ai laissé poser tant que j'aille faire mes courses).

 *    Etalez la pâte comme pour un feuilleté. Rabattre en porte feuille, retournez 1/4, puis recommencer. Faire cela en 4 fois.

 *    Votre pâte est prête à être utilisé!

Mon impression  Perso, je l'ai coupé en deux, étalez une part puis posez sur une feuille sulfurisée, j'ai fait une frangipane et avec le reste de la pâte je l'ai étalé sans quelle soit trop fine, et posez sur la frangipane. Le tout dans le four à 180°C pendant 30 minutes. J'ai simplement oublié de dorer le dessus de la pâte

 (trop pressé de voir le résultat). Comme vous pouvez le voir, elle est feuilletée!!!!! Je suis sure que si je ne l'avais pas coupé en deux, elle serait encore plus belle! Finie la journée en cuisine, c'est extra!!!!!!

Dicton du jour : 18 Mai

Bon fermier à Sainte Juliette, doit vendre ses poulettes. 

A la Saint Felix, tous les lilas sont fleuris.

Petite histoire:   dans toute recette, il y a des bases. Parfois nous en cherchons jusqu'à ce que l'ont trouve la bonne. Là j'en ai trouvé une bonne, rapide à faire : 

GÉNOISE              8 personnes   

4 œufs, 80g de sucre, 125g de farine, 1 sachet de levure chimique

Séparez les blancs des jaunes, dans un bol mélangez la farine avec la levure et le sucre. Dans un grand saladier, avec un batteur electrique, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, ajoutez le sucre, sans arrêter le batteur mais en réduisant la puissance. Ajoutez les jaunes battus en omelette puis la farine. Dès que la pâte est homogène, cessez l'appareil. Verser la pâte dans un moule, et mettre au four préchauffé à 180°C pour 20mn.

 Mon impression   excellente!!! voilà ma base pour mes prochains gateaux d'annivervaire!!! Avec un peu de confiture dans le coeur....

PATE A PIZZA         8pers
240g farine, 1 sachet levure de boulanger, 1 bonne pincée de sel, 150ml eau 1cc d’huile

Mettre dans la machine à pain : la moitié de la farine, l'eau, l'huile et le sel. Verser le reste de la farine et verser dessus le sachet de levure de boulanger. Lancer au programme PATE. Laisser pétrir jusqu'a ce que la machine sonne et étaler. Il n'y a plus qu'à garnir!!!!! Si vous n'avez pas de machine à pain, mélanger à la main pendant 10mn et laisser reposer 1h30

Mon impression  j'ai beau la faire la refaire, c'est toujours aussi bon. Un jour je pense la mettre dans un moule et cuire comme un pain