marbré de danettes

Petite histoire:  quand ton teste les cheesecakes, ont l'adopte très vite! Après avoir testé avec différents fromages, maintenant je teste les biscuits: 





MARBRÉ  DE  DANETTES       8 personnes

3 oeufs, 60g de fleur de maïs, 60g de farine, 1 pot de danette chocolat, 1 pot de Danette praliné, 80g de sucre

 *    Préparez 3 saladiers. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Mettre le sucre avec les jaunes et mélangez afin de blanchir.

 *    Versez la fleur de maïs et la farine, mélangez doucement. Mettre la moitié de cette préparation dans un autre saladier. Versez chaque danette dans un saladier avec la préparation oeuf et farine. Mélangez.

 *    Montez les blancs en neige, coupez en deux les blancs et mettre chaque moitié dans chaque Danette aux différents parfums.

 *    Dans un moule à cake, mettre un peu de pâte au chocolat, un peu de praline, un peu de chocolat..... jusqu'à epuisement des pâtes. Mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.

Mon impression   très bon mais je regrette que le parfum des danettes ne tiennent pas la cuisson! la prochaine fois je rajouterai du cacao amer pour le chocolat et du pralin pour le parliné! Pour un parfum plus corsé

             gâteau de vermicelles  au citron et cannelle 

Petite histoire:  J'adore ce qui sort de l'ordinaire, prendre le culot de prendre des ingrédients dont on a l'habitude de consommer et de les modifier : 





GÂTEAU DE VERMICELLES AU CITRON ET CANNELLE     8 personnes

250g de vermicelle cru, 100g de sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé, 350ml de lait, 1 citron non traité, 1 oeuf, cannelle, sel

 *    Mettre le vermicelle dans une casserole et râpez le zeste du citron au dessus du vermicelle. Mettre de l'eau et mettre à ébullition, au bout de 3 minutes. Egouttez et réservez.

 *    Pendant ce temps, mettre à tiédir le lait avec le sucre et le sucre vanillé, mélangez.

 *    Versez le vermicelle dans le lait, cassez l'oeuf et versez dans la préparation, mélangez le tout.

 *    Dans un plat, versez la préparation et saupoudrez d'un peu de cannelle. Laissez refroidir et mettre au frais avant de servir.

Mon impression   gateau etrangement bon! Sur le coup, un peu bizarre pour le côté pas trop sucré (les amateurs de sucre y mettront la dose!!!) puis on se prend par plaisir de manger une part et encore une part, toujours une autre part pour le finir à la fin! Si vous le mettez au frais, le gateau aura une considence épaisse, mais à température ambiante, il sera plus crémeux! Moi qui n'a pourtant pas le droit au gluten, je n'ai pas pu m'empêcher d'y gouter, tant pis, j'ai eu mal au ventre mais ne regrette pas de l'avoir gouter! 

                     feuilleté de betteraves au fromage

Petite histoire:  recette toute simple mais fort apprécié avec cette bonne chaleur : 





FEUILLETÉ DE BETTERAVES AU FROMAGE      2 personnes

2 betteraves, la moitié d'un pot de fromage ail et fines herbes

 *    Coupez les betteraves cuites en très fines rondelles.

 *    Dans un bol, mettre le fromage et mélangez afin de détendre ce dernier pour que cela soit plus facile à tartiner.

 *    Avec un part de betterave, mettre un peu de fromage et tartiner, reposez une tranche de betterave et retartiner. Faites ainsi de suite et faire de même avec la deuxième betterave (il risque de rester du fromage, vous pourrait l'utiliser pour une autre fois). Mettre au réfrigérateur quelques minutes ou servir aussitôt.

 *    Servir avec une bonne salade de feuilles de chêne.

Mon impression  hum trop bon!

                              sauté de porc au maroilles 

Petite histoire:  j'ai toujours voulu testé cette recette : 





SAUTÉ DE  PORC AU  MAROILLES      4 personnes

400 g  sauté de porc en cubes, 1 oignon, 2 cc d'huile, 50 ml de vin blanc, 10 g de crème fraiche 5 %, 70 g de maroilles, sel, poivre

 *    Dans une sauteuse faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon émincé. Ajoutez les morceaux de viande et faire dorer.

 *    Ajoutez le vin blanc, poivrer, couvrir et laisser cuire 10 mn.

 *   Ajoutez la crème, le maroilles coupez en petits morceaux et laissez fondre quelques minutes sur feu doux. Mélangez et servir aussitôt.

Mon impression  très fort à l'odeur, on s'imagine que le fromage va completement l'emporter. Et non, il s'éfface en bouche en laissant de la place aux autres produits, trop bon!

                                            lasagne de légumes 

Petite histoire:  et non ce n'est pas un poisson d'Avril, on peut gouter des lasagnes avec de la viande ou de fruits de mer, mais on peut les faire qu'aux légumes : 





LASAGNE DE  LÉGUMES  2 cocottes

1 oignon, 2 carottes râpées, 1 courgette, 2 tomates, 6 feuilles de lasagnes, 40g de gruyère râpé, 2 tranches de jambon fumé

béchamel : 30g de maizena, 350ml de lait, curcuma ou noix de muscade, sel, poivre

 *   Coupez l'oignon très finement, râpé les carottes, coupez en cubes la courgette. Mettre le tout dans le bac d'un cuit vapeur et mettre à cuire 30 minutes. Pendant ce temps, pelez et épépinez les tomates et les couper en morceaux. Les ajoutez aux légumes au bout de 10 minutes de cuisson.  

 *   Préparez la béchamel :  pendant ce temps mettre la maïzena dans une casserole avec un peu de lait. Mélanger. Mettre un peu de lait puis sur le feu. Dès quelle épaissit, remettre un peu de lait et faire ainsi de suite jusqu'à épuissement de lait. A la fin elle doit être épaisse. Salez, poivrez et ajoutez le curcuma et la noix de muscade.

 *   Préchauffez le four à 210°C (Th.7). Versez dans un plat rectangulaire un peu de béchamel, étalez 2 lasagnes, mettre une tranche de jambon fumé et des légumes. Versez un peu de béchamel.  Remettre 2 plaques en appuyant un peu puis recommencer l'opération en mettant la dernière tranche de jambon, les légumes et la béchamel. Posez les deux dernières plaques de lasagne et versez le reste de béchamel.

 *   Saupoudrez de gruyère puis mettre dans le four pour 20minutes.  Sortir du four et attendre quelques minutes avant de servir

Mon impression  vaiment très bon, les grands amateurs de légumes trouveront leur bonheur!