Dicton du jour : 6 Mai

S'il pleut à la Saint Jean, toute l'année s'en ressent.

Soleil à la Saint Jean, mois de Mai fleurissant.

Petite histoire:   en voyant les recettes des copinautes faisant leurs propres pâtes maison, je me suis fait comme cadeau d'acheter la machine à pâte. Ayant déjà fait un essai qui aurait pu être une réussite si je n'avais pas cuit trop longtemps mes pâtes (je ne sais pourquoi j'ai laissé le même temps de cuisson que les pâtes achetaient en sachet en grandes surfaces), je n'ai pas osé publier ma recette même si elles étaient bonnes. Ne voulant pas faire la répétition des pâtes fraîches simples, j'ai voulu rajouter un petit plus en mettant de la tomate comme c'est le côté mode des pâtes avec des légumes : 

PÂTES FRAÎCHES MAISON À LA TOMATE             4personnes   

500g de farine de blé,3/4 d'un verre d'eau à température ambiante, 1cs d'huile, 4cc de concentré de tomate

Dans un bol mettre le concentré de tomate et un peu d'eau, mélangez. Dans un saladier mettre la farine et faire un puits. Y versez un peu d'eau et mélangez. Continuez ainsi de suite et ajoutez le concentré de tomate. Ajoutez l'huile (sinon votre pâte ne fera que casser) et malaxez pendant 10mn pour quelle devienne une belle boule (si vous n'avez pas le temps de faire tout cela, vous pouvez le faire à la machine à pain en programme "pâte").

Posez votre machine à pâte et farinez un peu, réglez sur n°1 afin d'applatir la pâte en forme de lasagne. Coupez un morceau de votre pâte et passez à la machine. Vous pouvez refaire cette fonction 2 à 3 fois ou passer sur un autre numéro afin d'applatir plus. Passez votre "feuille de lasagne" dans la partie pour faire des tagliatelles. Après avoir "mouliner", posez sur une plaque bien à plat. Faire ainsi de suite. Laissez poser 1h, en les retournant au bout de 30mn afin que de chaque côté les tagliatelles soient bien séchées. Faites bouillir dans une grande casserole, de l'eau légèrement salée. Dès ébullition plongez les pâtes et laissez cuire 3-4 mn afin d'avoir des pâtes "al dente". Malgré tout vérifier pour quelles soient cuites à votre convenance. Egouttez et passez un filet d'eau afin d'arrêter la cuisson pour ne pas les rendre collantes (vous pouvez aussi ajoutez un filet d'huile dans l'eau)

Vous pouvez servir.

/!\ vous devez mettre de l'huile dans la pâte car au début j'ai fait sans, ma pâte cassait, après avoir mis l'huile je n'ai plu eu ce problème. Votre pâte ne doit pas être collante, si c'est le cas mettez une peu de farine.

 Mon impression   on s'en la différence par rapport au pâte du magasin!!! c'est limite qu'on ne pourrait plus s'en passer

dicton du jour:    Le 15 janvier

S'il gèle à la Saint-Maur, la moitié de l'hiver est dehors.

PÂTES AU LÉGUMES SAVEUR CHINOISE           2 personnes  
                                            
80g de pâtes cru, 2 escalopes de poulet, 2CS de soja, 2cc de gingembre en poudre, 1cc huile, 4 poignées de légumes congelés

Cuire les pâtes dans de l'eau bien chaude. Pendant de temps coupez les escalopes en lanière. Mettre l'huile dans une casserole et faire revenir les émincés d'escalopes. Saupoudrez de gingembre. Lorsque les escalopes ajoutez le gingembre. Versez les légumes encore congelés (j'ai pris un mélange de courgettes vertes et jaunes, carottes, haricots verts, navets), mélangez jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Ajoutez la sauce soja, mélangez. Mettre les pâtes dans les assiettes et versez de la préparation sur les pâtes. Saupoudrez de persil 

                                      
Mon impression   Mon homme a plus qu'apprécié car il m'a aidé à mélanger (il a chipé la cuillère en bois). La sauce soja apporte beaucoup.